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要解除拼多多绑定的手机号，可以按照以下步骤操作。
1、打开拼多多APP，进入个人中心页面，点击“设置”按钮。
2、在设置页面中，找到并点击“绑定手机号”选项。
3、进入绑定手机号页面，点击“更换绑定”按钮。
4、按照页面提示，输入当前绑定的手机号码及验证码进行验证。
5、完成验证后，进入更换绑定手机页面，输入新的手机号码并获取验证码。
6、输入新手机号码的验证码后，点击“立即绑定”按钮即可完成解绑旧手机号并绑定新手机号。
如果在操作过程中遇到任何问题，可以联系拼多多的客服人员寻求帮助，解绑手机号后，可能会影响到账户安全验证等事项，请确保自己记得账户密码等安全信息。